?Lẩu Cay Tôm Chân Gà
?NGUYÊN LIỆU?
- 1/2 thìa canh tỏi băm, 3 thìa canh rượu mirin, 2 thìa canh nước đường, 3 thìa canh xì dầu, 4 thìa canh bột ớt, 2 thìa canh tương ớt hàn quốc, bột tiêu, 400g chân gà, 300ml nước, 1 nắm hành hoa, 12 con tôm
- 1 nắm giá đỗ đã chần qua nước sôi, 5 lá vừng (hoặc lá tía tô), vừng
?CÁCH LÀM?
1. Cho 1/2 thìa canh tỏi băm, 3 thìa canh rượu mirin, 2 thìa canh nước đường, 3 thìa canh xì dầu, 4 thìa canh bột ớt, 2 thìa canh tương ớt hàn quốc, bột tiêu vào bát trộn đều làm nước sốt
2. Cho 400g chân gà vào nước sốt trộn đều
3. Đổ chân gà đã trộn gia vị vào chảo sau đó đổ 300ml nước vào, thêm 1 nắm hành hoa rồi đun sôi
4. Khi nước sôi thì cho 12 con tôm đã làm sạch vào đun cùng
5. Thêm 1 nắm giá đỗ đã chần qua nước sôi, 5 lá vừng (hoặc lá tía tô) vào nồi rồi rắc vừng là xong ^^
https://www.youtube.com/watch?v=xHMGbD8JQ08
?Chân Gà Cay Sốt Phô Mai
?NGUYÊN LIỆU?
250 chân gà bỏ xương, 1 cốc sữa, 1 nắm bánh gạo, mùi tây, dầu ăn, 1 thìa canh dầu vừng, 1,5 cốc phô mai mozzarella
- Nước sốt: 1,5 thìa canh xì dầu, 2 thìa canh bột ớt, 2,5 thìa canh tương ớt hàn quốc, 1,5 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh nước mạch nha, 1 thìa cafe đường
?CÁCH LÀM?
1. Đổ sữa vào chân gà ướp trong khoảng 10 phút
2. Chần chân gà đã ướp qua nước sôi
3. Cho các nguyên liệu theo tỉ lệ trên làm nước sốt sau đó cho nước sốt vào chân gà và bánh gạo ướp trong khoảng 15 phút
4. Rưới dầu ăn quanh chảo nóng sau đó cho chân gà vào xào cho đến khi chín thì cho dầu vừng vào trộn đều
5. Rắc phô mai mozzarella lên trên đậy vung đun lửa nhỏ khoảng 5 phút cho phô mai chảy sau đó rắc mùi tây lên và kết thúc
https://www.youtube.com/watch?v=iApxn0YC0j0
?Chân Gà Chiên
?NGUYÊN LIỆU?
- 300g chân gà lọc xương, muối, 1 thìa canh rượu trắng, 100g bột chiên giòn, 160g nước
- Nước sốt: 1 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu mirin, 1 thìa canh xì dầu, 3 thìa canh nước đường, 3 thìa canh tương ớt hàn quốc
?CÁCH LÀM?
1. Đun sôi nước sau đó cho muối và rượu vào hòa đều rồi cho chân gà vào chần
2. Đổ trộn nước vào bột chiên giòn hòa đều
3. Cho chân gà đã chần lăn qua bột chiên giòn khô sau đó nhúng qua áo chiên đã trộn rồi đem đi chiên chín vàng giòn
4. Đổ các nguyên liệu làm nước sốt vào chảo đun lửa nhỏ trộn đều
5. Chia chân gà đã chiên thành 2 phần, 1 phần đổ nước sốt đã đun vào trộn đều
https://www.youtube.com/watch?v=wCPi2oSMgJg
?Chân Gà Cay
?NGUYÊN LIỆU?
- Hạt tiêu, 1 chén rượu trắng, 500g chân gà lọc xương, 10 lá vừng (hoặc lá tía tô), 2 quả ớt, 1 nắm hành hoa, cơm nắm, chuối, vừng, 6 bánh gạo, 2 thìa canh nước
- Nước sốt: 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh nước gừng, 1.5 thìa canh nước đường, 2 thìa canh nước mơ ngâm đường, 3 thìa canh xì dầu, bột ớt, 2 thìa canh tương ớt hàn quốc, bột tiêu, dầu vừng (mè)
- Salad: 1 nắm bắp cải thái sợi, 3 thìa canh sốt mayonnaise, 1 thìa canh tương cà, 1 thìa canh mứt chanh
?CÁCH LÀM?
1. Cho hạt tiêu , rượu trắng và chân gà vào nước gần sôi chần chân gà khoảng 5 phút
2. Trộn các nguyên liệu theo tỉ lệ trên làm nước sốt
3. Cho chân gà đã chần và 6 cái bánh gạo vào bát nước sốt trộn đều
4. Rưới dầu ăn vào chảo nóng sau đó cho hành hoa và ớt vào phi rồi cho chân gà trộn sốt vào xào
4. Cho thêm lá vừng (hoặc lá tía tô), 2 thìa canh nước vào xào cùng
5. Trộn các nguyên liệu theo tỉ lệ trên làm salad
6. Rắc vừng lên chân gà
https://www.youtube.com/watch?v=BuJLUsSEgo0
